Партийный и пластинчатый нагрев Поставщик

Что такое пастеризаторы периодического действия с подогревом и пастеризаторы с пластинчатым нагревом?

Пастеризаторы периодического действия с подогревом и пастеризаторы с пластинчатым нагревом — это два разных подхода к снижению микробной нагрузки в напитках перед упаковкой. Пастеризатор периодического нагрева нагревает весь резервуар с продуктом до заданной температуры и удерживает ее в течение заданного времени перед охлаждением, что подходит для небольших производственных циклов и продуктов, которым выгоден мягкий и равномерный нагрев. Вместо этого пастеризатор с пластинчатым нагревом непрерывно пропускает продукт через тонкие каналы между пластинами из нержавеющей стали, быстро обмениваясь теплом, поэтому напиток достигает температуры пастеризации в течение нескольких секунд, а не в течение длительного периода выдержки.

Оба метода направлены на продление срока хранения и улучшение микробиологической стабильности, но они существенно различаются по производительности, занимаемой площади и тому, насколько тщательно необходимо контролировать температуру.

Преимущества каждого метода пастеризации

• Пастеризаторы периодического действия с подогревом предлагают более низкие первоначальные затраты и более простое управление, что делает их практичными для небольших пивоваренных заводов или заводов, выпускающих ограниченный ассортимент продукции.
• Пластинчатые пастеризаторы с подогревом обеспечивают гораздо более высокую производительность, часто обрабатывая несколько тысяч литров в час, что подходит для линий выращивания или производства больших объемов.
• Периодические системы обеспечивают гибкое время выдержки, что полезно, когда для разных продуктов требуются разные целевые установки пастеризации (PU).
• Пластинчатые системы рекуперируют тепло исходящего горячего продукта для предварительного нагрева поступающего холодного продукта, снижая общее потребление энергии на литр обработанной продукции.
• Оба формата обычно изготавливаются из санитарной нержавеющей стали, чтобы выдерживать многократную очистку и контакт с напитками.

Как Пастеризаторы периодического и пластинчатого типа с подогревом Работа

Процесс периодического нагрева

Продукт загружается в резервуар с рубашкой, нагревается горячей водой или паром, циркулирующим через рубашку, выдерживается при заданной температуре в течение определенного периода, а затем охлаждается охлажденной водой перед отправкой на упаковку.

Процесс пластинчатого теплообмена

Продукт непрерывно проходит через ряд гофрированных пластин, где он нагревается горячей водой с одной стороны каждой пластины, кратковременно выдерживается в выдерживающей трубке при температуре пастеризации, а затем охлаждается поступающим холодным продуктом или отдельной секцией охлаждения перед упаковкой.

Мониторинг установок пастеризации

Оба метода обычно оцениваются с использованием пастеризационных установок (PU), меры, которая сочетает в себе температуру и время выдержки для подтверждения того, что обработка достигает запланированного снижения количества микробов.

Сравнение пастеризаторов периодического действия и пластинчатого нагревания

Выбор подходящего пастеризатора для вашей производственной линии

Выбор между пастеризатором периодического действия и пастеризатором с пластинчатым нагревом обычно зависит от объема производства, разнообразия продукции и доступной площади. Предприятия, производящие несколько различных рецептов напитков небольшими партиями, часто предпочитают гибкость периодического нагрева, в то время как однопродуктовые линии с большими объемами выигрывают от скорости и энергоэффективности пластинчатого теплообмена.

YME Equipment Co., Ltd, китайский OEM/ODM-производитель оборудования для обработки жидкостей и поставщик оборудования для пивоваренных заводов с более чем 20-летним опытом, поставляет оба типа пастеризаторов в рамках своих комплексных решений для пивоваренного завода — от пивоварни и систем ферментации до станций безразборной мойки и полной очистки воды. Оборудование YME экспортируется в Европу, Северную Америку, Австралию и Азию, что отражает проверенные стандарты производства подходит для рынков с различными масштабами производства.

Проектировщики, инженеры и производственный персонал YME сочетают глубокий отраслевой опыт с постоянным повышением квалификации, помогая подобрать тип пастеризатора, производительность и функции управления к конкретному ассортименту продукции и целевым показателям производительности предприятия.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос 1: Какой тип пастеризатора лучше подходит для небольшой пивоварни?

Ответ1: Пастеризатор периодического действия с подогревом часто более практичен для небольших пивоваренных заводов, поскольку он требует меньших первоначальных инвестиций и хорошо справляется с различными видами продукции.

Вопрос 2: Как измеряется эффективность пастеризации?

A2: Эффективность обычно измеряется в единицах пастеризации (PU), которые учитывают как достигнутую температуру, так и продолжительность ее поддержания.

Вопрос 3: Экономит ли пастеризаторы с пластинчатым нагревом энергию по сравнению с системами периодического действия?

О3: Да, пластинчатые системы обычно рекуперируют тепло исходящего продукта для предварительного нагрева поступающего продукта, что может значительно снизить общее потребление энергии на литр обработанной продукции.

Вопрос 4: Может ли предприятие перейти от периодической пастеризации к пластинчатой ​​пастеризации по мере роста производства?

A4: Многие предприятия переходят на пластинчатый теплообмен, как только объем оправдывает инвестиции, хотя этот переход обычно требует дополнительных трубопроводов и интеграции системы управления.